سوال: تبدیل latin1_swedish_ci به utf8-general-ci بدون از دست رفتن داده ها؟

با سلام
دیتابیس utf8_general_ci هست اما تک تک table ها latin1_swedish_ci هستن
الان اگه بیام character set رو تو php تنظیم کنم روی utf8 داده های فعلی سایت من بهم میریزه و حروف ناخوانا میشن
از طرفی میخوام داده ها به صورت فارسی در phpmyadmin نمایش داده بشن که خب برای اینکار نیاز هست که روی utf8_general_ci تنظیم بشه
این وسط هر کاری بکنیم یه سری داده های قدیمی داریم در وضعیت latin1_swedish_ci
الان برای تبدیل از چه راهی استفاده کنم؟